Sinds ik last heb van een vertraagde werking van mijn schildklier, is mijn metabolisme met 45% afgenomen, met als resultaat dat ik in één jaar tijd 10kilo was bijgekomen, zonder iets te veranderen aan mijn eet/bewegingpatroon.

Met zes kilo overgewicht nog geen reden tot paniek, maar wel goed voor een bezoek aan de diëtiste. In het begin was het aanpassen, omdat ik gewoon was 7 liter gewone cola, 500gr chocolade en 500gr roomrijs per week te eten.  Wel bruin brood en dagelijks verse groeten, vlees en aardappelen/rijst/pasta, maar niet in de juiste hoeveelheid.
Sporten doe ik niet, want als je gewoon bent dagelijks één uur te fietsen, dan mag je dat niet meetellen als een extra inspanning.

Hoe val je dus 6 kilo af, in twee maanden tijd, zonder dat je moet gaan sporten of omvalt van de honger? De eerste maand vergeet je wel eens bij het inkopen over wat nu mag en niet mag. Maar volg het goed op en de kilo’s vliegen er af!

Het uitgangspunt is om zoveel mogelijk vet te verbranden, vandaar bevat wat je eet voldoende vetstof om je eten te helpen verbranden. Door de veelheid aan granen en groenten heb je geen transit-problemen (zoals de Danone reclames altijd beschaafd uit de doeken doen).

—

Wat mag er door het mondje per dag?

Ontbijt

De motor van je energie, dit is wellicht de zwaarste aanpassing als je niet gewoon bent meer dan 1 boterham te eten.

Als ontbijt: 4 sneden (groot brood) of 8 sneden (blokbrood) van volkoren/multigranen/donkerbruinbrood met suikervrije confituur (Effi, Cereal, Damhert,..) of suikervrije chocolade (prodia pronut, damhert hazelnootpasta met tagatose) kan ook afgewisseld worden met gewone kwatta of nutella dag om dag. Pindakaas kan ook als er het ‘ik kies bewust’ logo opstaat.
OF als je niet graag brood eet: 2 kommen ontbijtgranen (Nestle Fitness, met fruit, chocola, granen, Kelloggs K) met magere melk (in het begin kun je langzaam overschakelen naar halfvol, als je nu volle melk gewoon bent)

Boterkoeken en koffiekoeken (zoals men buiten West-Vlaanderen een onderscheid maakt dat croissants en droge ‘boter’koeken zijn en de rest ‘koffiekoek’ heet. Terwijl het in West-Vlaanderen allemaal beuterkoeken zijn.) Deze bevatten teveel caloriën door vet en suikers. Als je ze wilt eten, moet je ze zelf maken of slechts één keer per week ‘zondigen’. Een molletje (rozijnenbrood/krentenbrood) mag ook eens per week. (bevat te weinig granen).

Tussendoortje

Je zit nog altijd vol van je ontbijt, maar om 10/11u is het al opnieuw tijd om te eten. Daarbij mag je kiezen uit een stuk fruit (banaan, kiwi, appel, druiventrosje…) OF een granenreep (Grany biscuit/Grany, Petit Dejeuner van Lu met chocola/melk/granen) of ander merk van granenreep waarin de kaloriewaarde <100 is)

Middageten

Als je gewoon bent ‘s avonds warm te eten, dan wissel je wat hier staat gewoon om met ‘s avonds.

Elke dag één kop soep die je zelf maakt (vetarme bouillonblokjes gebruiken) of uit blik (WeightWatchers) of verszak (Knorr, Unox) waarop het ‘ik kies bewust’ logo staat. Ga niet gans de week dezelfde soep eten; dat werkt vervelend. Vries kleine porties soep in.

De regel is 50% van je bord bestaat uit groenten/fruit, 1 stuk vlees/vis/vegetarish en 1 portie ter grootte van een middelgrote aardappel/frietjes/gekookte rijst of pasta. Dus bijvoorbeeld spaghetti: volkorenpasta (voor 1 persoon is dat ongeveer 1/4 van een pak ipv van 1/3) + zelfgemaakte saus met veel groenten en kippegehakt, corn, gewoon gehakt kan ook als het niet meer is dan 200gram per persoon. Gerapste kaas moet light zijn (17% -19% vetgehalte ipv 38%-45%)
Of bijvoorbeeld: appelmoes, warme krieken, rode kool (helft van het bord), 1 aardappel/frietjes/puree ter grootte van 1 aardappel en één stuk vlees/vis/vegetarish van minder dan 200gram.
Saus: ketchup mag je zoveel eten als je wilt, mayonaise/mosterd/pesto/slasaus moet light of extra light zijn, en een absoluut minimum.

Ben je te onhandig of lui om zelf te koken, dan zijn er WeightWatchers klant-en-klaarmenu’s in koelvak, vriesvak en pizza-afdeling. Allemaal lekker, maar soms wel wat weinig. Vul het bij voorkeur aan met wat groenten.

Alles wat gebakken moet worden, moet je zo min mogelijk boter gebruiken. Olijfolie is gezond, maar niet oké. Alpro Light voor bakken & braden is bv. ideaal omwille van het vetgehalte en 0% cholesterol. Als je dit niet opvolgt, gaat het niet lukken.

Vieruurtje

Dit is in het begin vaak de lastigste periode om te overbruggen, je hebt net gegeten en je hebt alweer honger. Na een maand, verdwijnt de behoefte om tussendoortje te eten, maar het vieruurtje laten is wel heel zwaar.

Wat kan? Opnieuw een granenreep of fruit is oké, maar nogal saai na enkele dagen. Je mag ook yoghurt eten (zoals van fruityoghurt/vanille/chocolade van de Weight Watchers, die heel lekker is) of danone natuur magere yoghurt, eventueel bijgezoet met wat tagatesse. Wat ook kan is Grany Chocobescuit, Damhert/Cereal chocoladereep zonder suiker (duur maar lekker), light pudding (magere melk+zoetstof) zoals Vitalinea/Alpro als je dat lust. Opgelet met rijstpudding: het aantal rijst dat je eet gaat af van de portie die je ‘smiddags eet. Alle andere yoghurts als Danio, Hoevefruit, boerenvla bevatten teveel suikers en kaloriën.

Avondmaaltijd

Oef! Je mag eindelijk weer eens eten. Opnieuw een aanpassing: elke dag rauwkost/sla. Dus zit je op je werk ‘s middags vraag je een bruin broodje zonder smeerstof/pesto en met veel groenten. Eet je ‘savonds dan is het twee sneden (groot brood) of 4 sneden (blok brood) multigranen/volkoren met daarop géén smeerstof.  (Ik ben dat al mijn hele leven gewoon, want ik vind boter op je boterham niet lekker omdat het de smaak van je beleg overheerst.) Ben je het wel gewoon dan moet je overschakelen op een light margerine en een minimum gebruiken.
Kaas: Oudendijk light, Milner light, Leerdammer light, Weight Watchers belegen/jong, Effi olijven/tomatenkaas, Oudendijk mosterd light, smeerkazen Philadelphia light, Kiri roomkaas, boursin light, Effi kruiden/natuur smeerkaas.
Vlees: Alles van merken Aubel, Weight Watchers en Herta van kalkoen, salami, broodworst, ham,… is oké om te eten.

En terug naar de rauwkost. Als je op je werk zit is het dus groentjes die bij je broodje zitten (zonder ei) of anders maak je het zelf. Alle vers gesneden groenten zijn goed (wortel, bonen, sla, veldsla, krulsla, tomaat, komkommer, bloemkool, selder, augurk, ajuin, knolselder, mais,..) zoveel tot je geen honger meer hebt!

Als slasaus natuurlijk géén vetstof. De vetstof om te helpen verbranden zit namelijk reeds in je beleg.  Wil je toch slasaus of dipsaus dan zijn er opties: Je hebt slasaus-zakjes van Knorr die je met water of magere yoghurt kunt aanlengen, van Effi bestaat er orientaalse extra light slasaus en gewone slasaus in flesjes. Natuurlijk kun je ook eigen dressing maken (zonder mayonaise!) met verse kruiden, mosterdzaad of slakruidenmix (zie kruidenrek) met wijnazijn of citroensap + een lepel magere yoghurt.

Je kunt ook sesam, pijnboompitten, pistachenoten, gedroogde tomaten toevoegen om je sla eens wat anders te maken.

Pannekoeken, wafels, poffertjes kunnen alleen als je voor tv/later niets meer gaat eten, en waneer het gezoet is met zoetstof ipv suiker en halfvolle melk. (dat zeg ik omdat magere melk je recept soms verprutst). Tagatesse is een poedersuiker dus ideaal voor over zoete avondgerechten. Vergeet niet (groenten erbij is erg vreemd) dat je ook nog vers fruit (of fruit uit blik die niet op siroop zit) erbij moet eten. Dus pannekoek met aardbeien, abrikoos, banaan, ananas.. kan heel lekker zijn.

Gehaktballen met warme krieken zijn uit den boze. Dit is een volwaardige maaltijd. (niet meer dan twee gehaktballen)

Zoet beleg kan, zoals bij het ontbijt is beschreven.

Voor de tv

Nadat je helemaal vol zit, heb je soms nog zin om te knabbelen. Nootjes zijn toegestaan zolang deze niet gezouten zijn. Tuc-koekjes en Cracotes van Lu kan, maar niet meer dan een half pakje.
Of pure verwennerij: één flinke bol light roomrijs. Hele lekkere roomijsjes zijn deze van Carte d’Or (vanille, aardbei of chocolade light) of IJsboerke Icy (vanille/chocolade ijs met iets meer caloriën, maar ijs zonder suiker). Natuurlijk zonder slagroom of andere toppings. Of een chocoladereep zonder suiker/chocoladekoekjes zonder suiker.

En wat mag je drinken?

Ontbijtdranken die mogen zijn thee/koffie gezoet met tagatesse (natuurlijke suiker uit melk gewonnen) of fructose (natuurlijke suiker uit fruit gewonnen) of Ovalmatine chocodrank (met magere melk), Fristi zonder toegevoegde suikers of Cécémel Light (smaakt hetzelfde als Cécémel). Fruitsap (jus d’orange) doe je beter niet, daar zit teveel suiker in.

Rest van de dag kan je water drinken (opgelet niet meer dan 1,5 liter per dag, teveel water drinken is niet goed. Je moet je lichaam de kans geven de voedingsstoffen op te nemen.) Water stilt niet echt de honger en je gaat er niet meer van afvallen (buiten het water) dus meer dan 1,5liter is niet nodig.

Magere melk kan ook, niet overdrijven. Ovalmatine is goede manier om chocoladepoeder te vervangen, het is gerstemout, dus granen en smaakt lekker. Hemo is een soortgelijk merk (niet overal te vinden).
Thee en koffie met zoetstof (bij voorkeur Damhert Tagatesse omdat het de laagste kaloriewaarde op de markt heeft. Het is wel heel duur) of fructose (tweede duurste zoetstof).
Frisdranken die mogen zijn: per dag ongeveer 1 liter Orangina Light (met pulp – heel lekker), Parasol Light (moeilijk te vinden in de winkel), Spa & Fruit Orange of Cactus (lekker, opgelet citroen bevat toegevoegde suikers), Supermarkt frisdranken light zonder suiker (in mijn ervaring misviel de smaak of de bijwerking), Ice Tea Light, Spa & Fruit zonder bubbels light, Coca Cola Zero (gekoeld met wat citroen valt de smaak wel mee, al is het wennen), Coca Cola Light (vind ik niet lekker als je gewone Coca-Cola gewoon bent, Light bevat wel meer kaloriewaarde dan Zero), Pepsi Max en Pepsi Lemon (deze laatste is lekker, 0% suiker), Vitalinea Frizzy (smaakt naar mijn gevoel naar afwaswater), Minutemade Lemon& Nada (veel te zuur, lijkt op puur citroensap).
Fruitsappen moet je heel goed opletten: deze bevatten een hoog suikergehalte. Als er het ‘ik kies bewust’-logo opstaat (zoals bij Appelsientje) dan mag het wel, maar overdrijf niet.

Het verlies aan suiker uit frisdranken, tussendoortjes (energieboost) zal je niet zo goed merken, want de veelheid aan groenten/granen vangen het verlies op. Ga je daarnaast toch extra veel bewegen en krijg je hals over kop een appelflauwte, dan kun je toevlucht nemen in een Dextrose druivensuikertabletje of TicTac. Veel succes!

Het natuurprodukt honing is vast en zeker één van de lekkerste produkten die de natuur maakt. De bijen zijn vaak gevreesd, omwille van hun angel. Maar wespen vind ik veel gevaarlijker.

Onder bijen zijn, is een oefening in zelfbeheersing. Een bij doet de mens niets; hetzij de mens de bij aanvalt. Beren zijn vaak geassocieerd met een bijenkorf. Zoals o.a. Winnie de Poeh dol was op honing. Door de dikke vacht van de berenhuid, kan de beer de heerlijke honing stelen uit de raten.

Sommige mensen zijn allergisch, en teveel bijensteken kunnen dan de dood als gevolg hebben. Bijen hebben een eigen vorm van communiceren; ze dansen. Aan de hand van dansjes leggen de wacht en verkenbijen uit waar er bijvoorbeeld een groot bloemenveld in bloei staat.

Bijen maken honing uit het nectar van bloeiende bloemen en bloesems van planten, en honingdauw, afkomstig van naaldbomen.

De bekendste honing is Acacia, ook vaak de duurste op de markt. Een imker kan van de meeste soorten de honing zowel helder als vast slingeren, de kleur en smaak worden bepaald door de bloemen of bomen, waar de bijenkorf staat opgesteld.

Acaciahoning heeft men in de buurt van de acaciabomen, groeiend in Mediterraene gebieden. Klaverhoning is zeer wit van kleur, en smaakt mild. Terwijl oranjebloesem en tijm bijvoorbeeld een zeer scherm uitgesproken smaak hebben.

Lindehoning is heel lekker zoet en romig, heerlijk in een kop melk voor het slapengaan. Salie en Dennehoning zijn dan weer heilzaam voor wanneer je verkouden bent. De goedkoopste honing is gemengde bloemenhoning, die snel kan versuikeren.

Wat wil ik zeggen: ik lust héél graag honing, het is een ideaal vervangmiddel voor suiker, voedzaam en lekker.

Bijen maken naast lekker honing ook een wondermiddel: propolis. Het is de grijze massa hars van ongeveer honderd extracten uit bloemen en bomen. Propolis is goed tegen alerlei ziekten (bacteriën, virussen, ontstekingsremmend, krampstillend, bloeddruk verlagend, pijnstillend, schimmelwerend etc.) Het gelijkt op snoepjes met een merkwaardige smaak (zoals vlierbollen). Heel lekker is het niet, maar een echte natuurlijke (anti-allergische) tonic voor je lichaam.

http://www.weyns-honing.com/

Spreuken en recepten maken er het zoeken naar kruiden niet simpel. Misschien heb je ook geen tijd vanwege je werk om als de oude kruidenvrouwtjes met de sikkel op pad te gaan. Volgende informatie gaat daarom alleen over de werking van huis-tuin-kruiden.

Berk (Beith)
Het as van berkenhout in theevorm zou een anti gif zijn tegen alle vergiftigingen van de planten van de nachtschade soort. Met berkenasthee kun je zuren neutraliseren. Als het sterk wordt gemaakt heb je echter verf afbijtmiddel! Kortom, gebruiken met mate! Vroeger liet men vissersgerei in berkenthee weken om de duurzaamheid te bevorderen en de kleur te bleken.

Bieslook (Allium Schoenoprasum)
Deze winterharde, meerjarige plant heeft grasachtige holle blaadjes die in tal van gerechten met een zachte ui smaak verrijken.
Bieslook kun je gewoon in de supermarkt halen en in potten en bloembakken zetten. In de zomer komer er paarsachtige bloemen aan en dit kan mooi zijn als randbeplanting. Bieslook vraagt veel vocht en weinig zo’n. Het is lekker op puree, sla, gehakt, omelet, platte kaas.Bieslook verlaagd het bloedsuikergehalte, verminderd zwellingen, bevat veel vitamine C en is licht laxerend.

Citroen (citrus)
In de keuken gebruiken we het citroensap vaak als een zachte vervanger voor azijn. Citroensap bevat: citroenzuur, appelzuur, kalium, calcium, vitamine C en P. De werking van de citroen is antiseptisch, koortswerend en aansterkend. In een verdunde versie gebruik je het voor acne de reinigen, aderverkalking, angina, diarree, reuma en insectenbeten. In zalven en lotions is het een onmisbaar ingrediënt tegen vette huid. Een halve citroen in rondjes wrijven op pijnlijke spierplaatsen is ook erg effectief.

Citroenmelisse (Melissa Officinalis)
Citroenmelisse is een naar citrus ruikende meerjarige plant die 45 60cm hoog wordt. De blaadjes geven de geur af en worden gebruikt in theevorm tegen leveraandoeningen, hoest, astma voor een rustige slaap en indigesties. De witte bloempjes trekken veel bijen erop af. Citroenmelisse groeit op een vochtige, voedingrijke bodem en is overal te vinden. Door een takje in water te zetten groeit er een, wortel aan. Hou deze woekerplant wel binnen perken. Zeg bij het planten duidelijk hoever hij mag groeien.
Citroenmelisse is lekker bij ijs als versiering, sla, kruidenazijn, lamsvlees. Het knabbelen op de blaadjes vermijd slechte adem. De geneeskrachtige werking van deze plant is: krampopheffend, kalmerend, darmgas-verdrijvend en bevordert de spijsvertering.

Dragon (Artemisia Dracunlus)
Dit kruid heeft een specifieke smaak en is heel sterk en onmisbaar. Dragon kan tot 1m hoog groeien en heeft ondergrondse uitlopers van wortels. Dragon groeit in bakken, potten en tuingrond die water aflatend zijn en veel zo’n. zien. In de winter bescherm je beter de plant tegen vorst. Dragon geeft een typerende smaak aan sauzen en azijn. Het vermindert de pijn van menstruatie, slechte eetlust, slechte spijsvertering en opgeblazen gevoel. Voor het maken van likeur neem je 60gr dragon en laat je dit twee maanden trekken in n liter jenever met 300gr suikerstroop.

Engelwortel (Angelica Archangelica)
De zoete geur van deze tweejarige plant heeft grote groenwitte honingrijke bloemschermen. De plant kan tot twee meter hoog worden en zaait uit zichzelf, het kiemachtige zaad is niet lang houdbaar en groeit het best in losse, voedingrijke grond in halfschaduw. Samen meer rabarber kun je er confituur van maken. De zaden en wortel wordt ook gebruikt in azijn en likeur. De jonge bladeren zijn een lekkere verrijking aan sla, en wanneer toegevoegd aan badwater zeer relaxerend. De thee van gedroogde bladeren kalmeert de maag en bevordert de slaap. Het is ook werkzaam tegen hoest en verkoudheid.

Marjolein (Origanum vulgare-majorana)
Deze winterharde, kruipende groene plant heeft roze bloemtrossen, die prachtig ogen in een pot of kruidentuin. Het trekt vlinders en bijen aan. Van deze plant bestaan drie varianten en zijn het lekkerst in Italiaanse gerechten. Het kruid is niet enkel kalmerend maar ook pijnstillend. Een kompres is werkzaam tegen zenuwpijn en stijve nek. Je kan er ook een slaap thee van zetten samen met kamille, engelwortel en citroenmelisse.

(Roomse) Kervel (Anthriscus cerefolium en Myrrhis oderata)
Gewone kervel is njarig, Roomse kervel meerjarige plant met varenachtige bladen die een anijsachtige geur verspreiden. Kervel groeit in halfschaduw in vochtige grond. Het is lekker als soep, in vis-en eigerechten. In het voorjaar werkt het als een verbeterende werking van spijsvertering. Hoestbedarend in melk en honingmengsel, bloedzuiverend en antiseptisch voor gal en lever, urineverdrijvend, zwellingverminderend, zogdrijvend.

Peterselie (Petroselinum crispum)
Peterselie is tweejarig en groeit het liefst in de schaduw, in vochtige grond, bloempotje of bak. Net als bieslook heeft het tal van toepassingen in gerechten. Het is pas sinds de Middeleeuwen gebruikt als geneeskrachtige plant. Het bevat fosfaten, ijzer, calcium, veel vitamine A en C. Peterselie heeft een bloedzuiverende, zogverdrijvende, zwellingverminderende werking. Het is aansterkend en kalmerend. Peterseliethee is werkzaam bij reuma en aambeien, in zalfvorm laat het sproeten verminderen en werkzaam tegen vette huid. Een kompres van peterselie is goed voor verstuikingen en blauwe plekken.

Kleefkruid (Galium aparine)
Dit is een van oudsher gebruikt kruid. Dioscorides schreef reeds dat herder kleefkruid door melk haalden om ongerechtigheden eruit te halen. Ook walstro werd gebruikt om de stremming van melk te bevorderen en van de wortel maakte men rode verf voor wol te kleuren. In gebrande versie was het een surrogaat voor cichorei. Het heeft een urineverdrijvende werking en is werkzaam tegen de trage bloedsomloop bij oudere mensen. Kleefkruidthee maak je als volgt, 10gr kruid in 0.5l heet water. Het is een slijmoplossen en werkzaam voor leverkwalen en nierziekten. Kleefkruid werd vroeger gebruikt om de vlooien te vangen (ze werden rond het bed gelegd om beter te kunnen slapen).

Paardebloem (Taraxacum officinale)
Paardebloem of pisseblomme, zoals Gezelle zei, wordt aanzien als een onkruid. Echter zijn de bladeren uiterst werkzaam tegen gal-en leveraandoeningen en de bloemen heerlijk in siroop of wijnvorm. In het voorjaar zijn de bladeren lekker in salades, ze bevatten vitamines en zijn bloedzuiverend. De wortel van de paardebloem word gebruikt in theevorm, gedroogd om zweet op te wekken, het bloed te zuiveren en water af te drijven. Paardebloemsiroop: 4 handen paardebloemen in een liter water aan de kook brengen en een nacht laten trekken. Volgende de dag alles door een zeef gieten, tot de bloemen volledig zijn uitgeperst. Een halve kilo suiker toevoegen en het sap van een halve citroen. En dit opkoken totdat de siroop doorzichtig wordt.

Meidoorn (Crataegus monogyna)
De bladeren en bloemen van de meidoorn zijn belangrijk in het hart onderzoek geweest. Meidoorn steunt de pomp functie van het hart, laat de bloedvaten verwijden, zodat de bloeddruk daalt. Vandaar dat homeopathie meidoorn aanraadt tegen aderverkalking, hartspierzwakte, hartkloppingen, weefselontsteking, zenuwachtigheid en gevolgen van zwaarlijvigheid.Het is een volkskundig gebruikt middel gedurende de overgangsjaren. Het maken van thee in verhouding: 10gram per 0.5l water.

Vlier (Sambucus nigra)
De vlier met zijn geurende bloemschermen staat in de buurt van huizen als bewaker en verdrijver van het kwaad. Vlierthee is zuivert de nieren en is waterverdrijvend. Er wordt ook wijn van gemaakt, siroop, jenever, brandewijn, wodka en porto.
Werkwijze: de bessen rijp afritsen, wassen en in een pot met net genoeg water dat ze onder water staan. Opkoken tot ze barsten en dan zeven. Voeg bij de helft van het overgebleven sap basterdsuiker toe (500gr bij 1l. bv.) Dit samen koken totdat je een heldere siroop bekomt. Wanneer men hierbij evenveel jenever, wodka of brandewijn voegt heeft men vlierwijn.

Smeerwortel (Symphytum officinale)
Van oudsher gaat men er vanuit dat smeerwortel gebroken beenderen weer aan elkaar kan brengen. In de plant zit allantone, dat is een stof met regenererende werking op de celweefsels. Vandaar dat bij beenbreuken en brandwonden smeerwortel zeer werkzaam is. In Engeland voegt men smeerwortel toe aan het voeder van renpaarden en in ontwikkelingslanden kweekt men hem om het protene-tekort aan te vullen. De bladeren bevatten vitaminen en mineralen, ze zijn een goede aanvulling in de composthoop. Smeerwortel groeit in vochtige, grazige plaatsen. De wortel wordt opgedolven, gewassen, geschraapt en met gekookt water in een brij vermalen die je op zware brandwonden, doorligwonden en slecht genezen wonden aanbrengt. Je kan ook de wortel schrapen en mixen met jenever of brandewijn (NIET drinkbaar!)en deze tinctuur op rimpels, kraaiepootjes, zenuwpijnen, ontstekingen en aangezichtspijnen aanbrengen. In een centrifuge kun je sap maken van de bladeren en voor het afnemen van astma-aanvallen zet je van de bladeren thee. (4bladeren met 1 liter water, 5minuten laten trekken)

Klein Hoefblad (Tussilago farfara)
Als n van de eerste in het voorjaar steekt het klein hoefblad zijn gele bloemhoofjes op zijn geschubde stengel boven de grond. Bijen zoeken er hun voedsel, later bloeien ze uit tot viltachtige, ronde bladeren.
Verse bladeren en tot een brij gemaakt is actief tegen zware verstopping en verkoudheid. Het sap vermengen met melk of het maken van siroop is werkzaam tegen rokershoest, astma, bronchitis. Van de bladeren kun je thee zetten die werkzaam is tegen hoest. Een tinctuur maak je best met hondsdraf en voor siroop neem je een weckpot waarin je afwisselend een laagje bladeren en suiker legt (lasagne-effect). Men plaatst dit in een tasje en graaft het in de grond, voor act weken lang. Hierna graaft men de weckpot terug op. De warmte van de aarde zal hierdoor een gistingsproces hebben laten ontstaan. De inhoud moet men nu tot een siroop koken en als het afgekoeld is giet men het in een fles. In de winter neem je n theelepel als hoestsiroop.

Goudsbloem (Calendula officinalis)
Goudsbloem is een eenjarige plant die op elk zonnig plekje groeit, meestal in voedzame losse bodem. Vaak zijn ze verwildert her en der te vinden, want ze zaaien zichzelf uit. De gedroogde en verpulverde oranje blaadjes zijn een goedkoop surrogaat voor saffraanpoeder.
Goudsbloem heeft dezelfde werking als Arnica, maar is minder allergisch. Het is een geliefd middel voor zijn antiseptische, ontstekingremmende en wondhelende werking. Goudsbloemzalf gebruik je bij spataderen, aambeien, brandwonden, voetschimmel, aderontsteking en allerhande allergische reacties.
Van de gehelde plant kun je thee zetten om dikkedarmontsteking, leverziekten te verminderen en bij geelzucht is het aangewezen vanwege haar actieve bloedzuiverende werking. Per kopje thee n deel goudsbloemplant gebruiken.

Rozemarijn (Rosmarius officinalis)
Dit kruid groeit in arme droge kalkgrond, op een zonnige plek. Je kunt ze best in een pot kweken, want ‘s winters moet je ze binnenhalen of afdekken. Rozemarijn heeft zeer weinig water nodig. Het is lekker op lam-en schapenvlees, vis en eiergerechten. Rozemarijn heeft een opwekkende werking en stimuleert het zenuwgestel, versterkt het geheugen en is een anti-depressiva. Wijn van deze plant is een goed harttonicum.
Wanneer je rozemarijn en salie water kookt en hiermee je haar wast, blijft het donker van kleur en glanzend.

Salie (Salvia officinalis)
Groenblijvende, geurende, struik met prachtige lichtpaarse bloemen. Salie groeit het beste zoals dat bij rozemarijn is aangewezen, liefst in potvorm. Arabieren noemden salie “lamp des levens” en gingen er vanuit dat men met salie in de tuin niet kon sterven.
Salie heeft een typerende smaak aan vlees, kip en wild. De thee is goed tegen verkoudheid en hoest. Maar salie is bovenal anti-biotisch;doet gassen oplossen in de darmen, werkt op een zieke lever, herstelt lever en maag na een uitgebreide avond. Een mondspoeling met salie is werkzaam tegen aften, tandvleesontsteking, angina en amandelontsteking.
Saliethee vermindert de zweetontwikkeling (nooit met vlierbloesem vermengen!) en gebruik je ook als je de borstvoeding afbouwt.

Thijm (Thymus vulgaris)
Thijm is een groenblijvende meerjarige plant die in een niet vochtige bodem op een zonnige plek het beste groeit, ideaal voor een rotstuin. De paarse bloemen maken van dit kruid een mooie plant, ideaal als borderplant om de aarde vast te houden. In de keuken geeft het een speciefke smaak aan vinegrette, azijn, stoofschotels. Het is een krachtig kruid tegen hoofdpijn, hoest, slapen, verkoudheid, verslappende spieren en verstuikingen (tinctuur) en een aftreksel van thijm is antiseptisch actief bij snijwonden. En is cosmetisch werkzaam tegen pukkels en acne.
Thijmhoning en suikerstroop laat je drie weken in volle zo’n. staan (tijmlaagje, suikerlaagje,..) zie klein hoefblad), zeven en bewaren in een fles of weckpot.

Mierikswortel (Armorica Rusticana)
Winterharde, meerjarige plant die in voedzame, vochtige grond, niet kweekbaar in een pot of bak! Enkel de wortel wordt gebruikt van deze plant.
Je kan ze rauw gebruiken als vervanging voor mosterd bij kaas bijvoorbeeld. Of als saus bij vis gerechten. Mierikswortel is anti biotisch, hoestdempend en heeft een regenererende werking op de aderen, pijnstillend bij zenuwpijn.